Le samedi 14 février, le marché de la Moselle accueille le tout premier Fish Market – Mangeons local. Porté par la Fédération des Pêcheurs Professionnels Côtiers de Province Sud, l’événement met à l’honneur la pêche locale et le bossu doré, vedette de cette grande première ouverte au public.
Du pêcheur à l’assiette. C’est l’esprit du premier Fish Market organisé au marché de la Moselle, samedi 14 février, de 7h à 11h30. À l’occasion de la fête des amoureux, la poissonnerie du marché se parera d’or et d’argent pour célébrer le bossu doré et marquer le lancement officiel de sa saison de pêche.
Tout au long de la matinée, les pêcheurs professionnels proposeront un véritable marché aux poissons, avec une grande variété d’espèces locales, des produits tranchés, des plateaux de fruits de mer prêts à être consommés et le bossu doré décliné sous différentes formes. Une manière concrète de valoriser le savoir-faire des professionnels et la richesse des ressources marines du lagon.
Le public pourra également découvrir la réalité du métier de pêcheur professionnel à travers deux débarques prévues à 7h30 et 8h30. Des temps de présentation du bossu doré ainsi qu’une exposition du calendrier des saisons de pêche viendront compléter cette immersion pédagogique.
Côté gourmandise, des dégustations de poissons et de produits de la mer seront proposées à 9h30 et 10h30. Sashimis, préparations marinées ou fumées permettront de savourer les produits du Pacifique sous différentes expressions.
Pensé comme un rendez-vous festif, éducatif et accessible, ce premier Fish Market ambitionne de s’inscrire dans la durée avec d’autres éditions à venir. Une invitation à consommer local, à rencontrer les pêcheurs et à redécouvrir les trésors de la mer calédonienne, le temps d’une matinée au marché de la Moselle.