Hier matin, une délibération proposée par le groupe Les Loyalistes, qui encadre la mise sur le marché de la viande de cerf sauvage chassée, a été votée à l’unanimité au Congrès. C’est une avancée sociale, une opportunité économique et un élément de réponse à la protection de nos milieux naturels.
La viande de cerf, protéine animale de très bonne qualité, moins grasse, riche en vitamines et en minéraux sera désormais accessible à tous grâce à un circuit court pour garantir un prix raisonnable aux consommateurs finaux tout en respectant un cadre sanitaire réglementé
Ouverture d’une belle filière locale d’avenir
– Elle offre aux familles une protéine animale saine indispensable à une alimentation équilibrée ;
– valorise la richesse du territoire et un vrai savoir-faire local dans un circuit vertueux et responsable – – s’inscrit dans la perspective d’autosuffisance alimentaire et de lutte contre la vie chère ;
– apporte une source de revenus aux chasseurs et opérateurs agréés de la filière tout en contribuant à la régulation des cerfs sauvages qui détruisent les cultures agricoles et les champs vivriers, dégradent les sous-bois et provoquent des phénomènes d’érosion et d’engravement des captages et des cours d’eau.
Ce texte voté à l’unanimité a fait l’objet de très nombreuses consultations et concertations, et d’un beau travail collectif à saluer.