Une pizza à la sauce calédonienne séduit le jury national.

C’est grâce à une pizza inspirée de la Nouvelle-Calédonie que le nouveau meilleur pizzaiolo de France a séduit le jury
« tartare de crevettes bleues pêchées dans les lagons de Nouvelle-Calédonie, agrémenté de kiwi et de citron... Le tout disposé sur une réduction de lait de coco.

C'est une pizzeria où vous pouvez aller les yeux fermés !  Le Regina Di Napoli, 145 avenue de Pérouse à l'ouest d'Aix-en-Provence :  son pizzaïolo Farid Seghari est le nouveau champion de France de la discipline !

Le nouveau "campione" 2018, a emporté le titre mercredi grâce à sa très exotique pizza « Profumo di Calediona ».

 

Inspiré par ses voyages

En s'inspirant de ses nombreux voyages à l'autre bout du monde, il a séduit le jury mercredi grâce à une pizza composée d'un tartare de crevettes bleues pêchées dans les lagons de Nouvelle-Calédonie, agrémenté de kiwi et de citron... Le tout disposé sur une réduction de lait de coco. 

Cette création s’est distinguée par « le mariage de saveurs et sa recette équilibrée ». Le champion provençal aspire désormais à partager et transmettre son expérience en parallèle de son activité de restaurateur.

 

France bleue

COMMENTAIRES



12J 46min

Sadewiss

12J 12h 29min

A tester ma Nath

12J 22h 49min

champion de france c'est pas rien...bravo!!!

12J 22h 51min

magnifaique!!!

13J 9h 29min

Et c quoi la recette de la sauce calédonienne ?je m’en souviens avec du cerf trop trop bon

13J 22h 41min

Il y a des crevettes dans le lagon ? J'ai jamais vu .......

14J 3h 6min

Si ça pouvait nous ramener un peu de monde...et des investisseurs ou des bosseurs surtout, ce serait pas mal...

14J 5h 4min

Elodie Pradel's Timoteï Naboulet Sarah Ce sauve leléne !

14J 6h 42min

Pizza du Parc vous êtes les prochains j'espère !

14J 14h 27min

C est pas une pizza

14J 15h 9min

Le fromage est très chère importations la pizza vos une blinde ! Mes il y a de très bon produit locaux

14J 15h 21min

Grégory Mégane !!

14J 15h 48min

C'est sûrement délicieux mais ce n'est vraiment pas une pizza. Il faudrait trouver un autre nom...

14J 16h 15min

bonjour le prix de la pizza !! parce que des "crevettes bleues de NC" c'est à quel prix ??? y en a au pays ?? avec nos crevettes normales et roses c'est un luxe maintenant d'en manger alors des bleues !! moi je ne connais pas

14J 18h 28min

Miranceli Vincent

15J 1h 5min

Les crevettes du lagon

15J 1h 29min

Joli

15J 1h 30min

Stéphanie La

15J 3h

Lau'ra

15J 3h 16min

Avec une telle publicité on va exploser les chiffres du tourisme (pour de vrai et pas avec des faux calculs d'apothicaires) mais surtout on va se faire envahir par les italiens et les amateurs de pizzas du monde entier... Euh, j'exagère peut-être un tit peu :-)

15J 3h 46min

Pinot vient voir ça
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