Une pizza à la sauce calédonienne séduit le jury national.

C’est grâce à une pizza inspirée de la Nouvelle-Calédonie que le nouveau meilleur pizzaiolo de France a séduit le jury
« tartare de crevettes bleues pêchées dans les lagons de Nouvelle-Calédonie, agrémenté de kiwi et de citron... Le tout disposé sur une réduction de lait de coco.

C'est une pizzeria où vous pouvez aller les yeux fermés !  Le Regina Di Napoli, 145 avenue de Pérouse à l'ouest d'Aix-en-Provence :  son pizzaïolo Farid Seghari est le nouveau champion de France de la discipline !

Le nouveau "campione" 2018, a emporté le titre mercredi grâce à sa très exotique pizza « Profumo di Calediona ».

 

Inspiré par ses voyages

En s'inspirant de ses nombreux voyages à l'autre bout du monde, il a séduit le jury mercredi grâce à une pizza composée d'un tartare de crevettes bleues pêchées dans les lagons de Nouvelle-Calédonie, agrémenté de kiwi et de citron... Le tout disposé sur une réduction de lait de coco. 

Cette création s’est distinguée par « le mariage de saveurs et sa recette équilibrée ». Le champion provençal aspire désormais à partager et transmettre son expérience en parallèle de son activité de restaurateur.

 

France bleue

COMMENTAIRES



13J 20h 51min

Sadewiss

14J 8h 34min

A tester ma Nath

14J 18h 54min

champion de france c'est pas rien...bravo!!!

14J 18h 56min

magnifaique!!!

15J 5h 34min

Et c quoi la recette de la sauce calédonienne ?je m’en souviens avec du cerf trop trop bon

15J 18h 46min

Il y a des crevettes dans le lagon ? J'ai jamais vu .......

15J 23h 11min

Si ça pouvait nous ramener un peu de monde...et des investisseurs ou des bosseurs surtout, ce serait pas mal...

16J 1h 9min

Elodie Pradel's Timoteï Naboulet Sarah Ce sauve leléne !

16J 2h 47min

Pizza du Parc vous êtes les prochains j'espère !

16J 10h 32min

C est pas une pizza

16J 11h 14min

Le fromage est très chère importations la pizza vos une blinde ! Mes il y a de très bon produit locaux

16J 11h 26min

Grégory Mégane !!

16J 11h 53min

C'est sûrement délicieux mais ce n'est vraiment pas une pizza. Il faudrait trouver un autre nom...

16J 12h 20min

bonjour le prix de la pizza !! parce que des "crevettes bleues de NC" c'est à quel prix ??? y en a au pays ?? avec nos crevettes normales et roses c'est un luxe maintenant d'en manger alors des bleues !! moi je ne connais pas

16J 14h 33min

Miranceli Vincent

16J 21h 10min

Les crevettes du lagon

16J 21h 34min

Joli

16J 21h 35min

Stéphanie La

16J 23h 5min

Lau'ra

16J 23h 21min

Avec une telle publicité on va exploser les chiffres du tourisme (pour de vrai et pas avec des faux calculs d'apothicaires) mais surtout on va se faire envahir par les italiens et les amateurs de pizzas du monde entier... Euh, j'exagère peut-être un tit peu :-)

16J 23h 51min

Pinot vient voir ça
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