Une pizza à la sauce calédonienne séduit le jury national.

C’est grâce à une pizza inspirée de la Nouvelle-Calédonie que le nouveau meilleur pizzaiolo de France a séduit le jury
« tartare de crevettes bleues pêchées dans les lagons de Nouvelle-Calédonie, agrémenté de kiwi et de citron... Le tout disposé sur une réduction de lait de coco.

C'est une pizzeria où vous pouvez aller les yeux fermés !  Le Regina Di Napoli, 145 avenue de Pérouse à l'ouest d'Aix-en-Provence :  son pizzaïolo Farid Seghari est le nouveau champion de France de la discipline !

Le nouveau "campione" 2018, a emporté le titre mercredi grâce à sa très exotique pizza « Profumo di Calediona ».

 

Inspiré par ses voyages

En s'inspirant de ses nombreux voyages à l'autre bout du monde, il a séduit le jury mercredi grâce à une pizza composée d'un tartare de crevettes bleues pêchées dans les lagons de Nouvelle-Calédonie, agrémenté de kiwi et de citron... Le tout disposé sur une réduction de lait de coco. 

Cette création s’est distinguée par « le mariage de saveurs et sa recette équilibrée ». Le champion provençal aspire désormais à partager et transmettre son expérience en parallèle de son activité de restaurateur.

 

France bleue

COMMENTAIRES



20J 4h 41min

Sadewiss

20J 16h 24min

A tester ma Nath

21J 2h 44min

champion de france c'est pas rien...bravo!!!

21J 2h 45min

magnifaique!!!

21J 13h 24min

Et c quoi la recette de la sauce calédonienne ?je m’en souviens avec du cerf trop trop bon

22J 2h 36min

Il y a des crevettes dans le lagon ? J'ai jamais vu .......

22J 7h 1min

Si ça pouvait nous ramener un peu de monde...et des investisseurs ou des bosseurs surtout, ce serait pas mal...

22J 8h 59min

Elodie Pradel's Timoteï Naboulet Sarah Ce sauve leléne !

22J 10h 37min

Pizza du Parc vous êtes les prochains j'espère !

22J 18h 22min

C est pas une pizza

22J 19h 4min

Le fromage est très chère importations la pizza vos une blinde ! Mes il y a de très bon produit locaux

22J 19h 16min

Grégory Mégane !!

22J 19h 43min

C'est sûrement délicieux mais ce n'est vraiment pas une pizza. Il faudrait trouver un autre nom...

22J 20h 10min

bonjour le prix de la pizza !! parce que des "crevettes bleues de NC" c'est à quel prix ??? y en a au pays ?? avec nos crevettes normales et roses c'est un luxe maintenant d'en manger alors des bleues !! moi je ne connais pas

22J 22h 23min

Miranceli Vincent

23J 5h

Les crevettes du lagon

23J 5h 24min

Joli

23J 5h 25min

Stéphanie La

23J 6h 54min

Lau'ra

23J 7h 11min

Avec une telle publicité on va exploser les chiffres du tourisme (pour de vrai et pas avec des faux calculs d'apothicaires) mais surtout on va se faire envahir par les italiens et les amateurs de pizzas du monde entier... Euh, j'exagère peut-être un tit peu :-)

23J 7h 40min

Pinot vient voir ça
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